Lustau VORS Oloroso – Sherry semisecco D.O. Jerez

L'Oloroso, il volto scuro di Jerez

L'Oloroso invecchia senza il velo di flor, a contatto con l'ossigeno: da qui il colore ambrato scuro e la struttura che lo distingue dal Fino. Bodegas Lustau lo propone qui nella menzione VORS, la categoria che il Consejo Regulador riserva alle solere più antiche, e in una versione semisecca, più morbida al palato.

Come gustarlo

Bastano pochi centilitri in un calice non troppo grande, a temperatura di cantina. Sta bene con formaggi stagionati, funghi, arrosti e frutta secca; è un vino da conversazione, più che da tutto pasto.

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