Lustau VORS Pedro Ximénez – Sherry dolce D.O. Jerez

Il vino dolce di Jerez

Il Pedro Ximénez si ottiene da uve appassite al sole, che concentrano lo zucchero prima della vinificazione. Il risultato è un vino quasi nero, sciropposo, che riveste il bicchiere. Questa versione di Bodegas Lustau porta la menzione VORS, riservata alle solere più vecchie della Denominazione.

Come gustarlo

A fine pasto, in un calice piccolo, leggermente fresco. In Spagna si versa sul gelato alla vaniglia, accanto al cioccolato fondente e ai formaggi erborinati. Un cucchiaio basta per capire di che vino si tratta.

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