Amontillado di El Puerto de Santa María, dalla solera dell'almacenista José Luís González Obregón, imbottigliato da Lustau. Sherry secco, di carattere ossidativo.
Nella gamma Almacenista Lustau firma in bottiglia le soleras di chi le ha fatte crescere. Qui il nome è quello di José Luís González Obregón, almacenista di El Puerto de Santa María, una delle tre città del triangolo dello sherry.
L'Amontillado parte come vino sotto flor e finisce l'invecchiamento a contatto con l'aria: colore ambrato, naso di nocciola e legno, bocca asciutta e lunga. Si serve fresco ma non ghiacciato, con formaggi stagionati, consommé, funghi o prosciutto iberico.
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