Il lomo è la parte più magra e compatta del tonno rosso: carne soda, colore intenso, fibra lunga. Herpac lo confeziona in olio d'oliva, che lo protegge e ne addolcisce la consistenza.
Il lomo è il filetto dorsale del tonno rosso, la parte più magra e compatta del pesce: carne soda, di colore intenso, che si stacca a scaglie larghe. Herpac lo conserva in olio d'oliva, il modo più semplice di proteggerlo e insieme di renderlo morbido.
Si porta in tavola così com'è, a temperatura ambiente e con un filo del suo olio. Pane e pomodoro, cipolla dolce, un'insalata di stagione: bastano. Regge bene anche in una tapa insieme a peperoni del piquillo e olive.
Un prodotto da dispensa che vale la pena tenere da parte per le occasioni: il tonno rosso non è tonno qualsiasi.
Herpac — scopri tutti i prodotti di questo produttore.
Please sign in first.
Sign in
Italiano
Español
Français
English GB
