Reserva Familiar di Castillo de Canena in versione Arbequina: oliva verde fruttata, composta di frutta, banana, mela e pesca, con finale di mandorla.
Stessa linea di casa di Castillo de Canena, questa volta con olive Arbequina: un olio più morbido e fruttato, che nasce a Canena, in provincia di Jaén, dove sorge il castello di famiglia che dà il nome all'azienda.
Al naso, oliva verde fruttata di media intensità, con aromi complementari che ricordano la composta di frutta, la banana, la mela, la pesca e la mela cotogna; leggere note erbacee. Equilibrato e armonico, con retrogusto di mandorla.
A crudo su pesce al forno, carpacci, insalate e verdure a vapore. La sua dolcezza fruttata lo rende adatto anche ai dolci: torte da forno, gelati, cioccolato.
Il rispetto per l'ambiente si traduce in impianti fotovoltaici, una copertura vegetale su tutta la tenuta che riduce l'erosione del terreno e preserva la vegetazione erbacea autoctona, e nell'uso dei residui di potatura come biomassa, combustibile ecologico non inquinante. Gli oli extravergini dell'azienda arrivano oggi in oltre 40 paesi, dove hanno ricevuto i massimi riconoscimenti internazionali.
Castillo de Canena è membro dell'alleanza EVA (Extra Virgin Alliance), prima associazione internazionale di produttori di extravergine, che con controlli severi e un sigillo di qualità comune garantisce l'eccellenza lungo tutta la catena distributiva; e dell'associazione Grandes Pagos del Olivar, che riunisce i migliori produttori spagnoli di olio extravergine con produzioni molto limitate, fra metodo artigianale e tecnologia avanzata.
| Varietà di oliva | Arbequina |
| Linea | Reserva Familiar |
| Origine | Canena, Jaén (Spagna) |
| Produttore | Castillo de Canena |
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