Aroma fruttato intenso di oliva verde, con note di erbe, menta, mandorla, banana e mela. In bocca entra dolce, poi leggermente amaro e via via piccante, con finale di mandorla.
Un olio extravergine molto complesso, equilibrato e armonico in tutte le sue sfumature olfattive e gustative. Accanto al fruttato intenso di oliva verde si sentono erbe, menta verde, buccia di mandorla, banana e mela, con ricordi vegetali di pomodoro e carciofo.
La prima impressione in bocca è dolce, poi arriva un amaro leggero e via via il piccante. Il retrogusto ricorda la mandorla.
Il formato da 500 ml è quello da tenere a portata di mano. Dà il meglio a crudo: sul pane di campagna a colazione, sugli antipasti, sulle insalate colorate e su qualsiasi piatto a cui si voglia dare un sapore riconoscibile.
Dal 1998 Venta del Barón, con la denominazione di origine protetta Priego de Córdoba, ha ricevuto più di 60 premi in 8 paesi diversi, fra cui il premio del Consiglio Oleicolo Internazionale come miglior olio del mondo e il premio del Ministero dell'Agricoltura spagnolo come miglior olio extravergine di Spagna. È il numero 1 della classifica World's Best Olive Oils.
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