Brodo di puchero Aneto, il bollito tradizionale spagnolo: geretto di vitello, costine di maiale e prosciutto Serrano con verdure, ceci e riso.
Il puchero è la pentola della domenica in mezza Spagna: carne, ceci, verdure e tempo. Aneto ne ha fatto un brodo denso e saporito, con geretto di vitello, costine di maiale e prosciutto Serrano.
Aneto porta il nome della vetta più alta dei Pirenei. È un piccolo laboratorio di Artés, vicino a Barcellona, che da oltre quarant’anni fa una cosa sola: brodi. Solo ingredienti freschi, nessun concentrato, nessun aroma, nessun additivo. La lista degli ingredienti sulla confezione è la stessa che scrivereste voi cucinando a casa.
Il metodo non cambia mai: cottura a fuoco lento per almeno due ore, poi il brodo va direttamente nel Tetra Pak. Niente polveri, niente scorciatoie — e al primo assaggio si sente.
Si beve com’è, caldo, oppure diventa la base di minestre di pasta, zuppe di ceci e stufati di carne.
| Ingredienti | Acqua, geretto di vitello 12%, costine di maiale 8%, prosciutto Serrano 4%, cipolla, carota, riso, cavolo fresco, ceci, porro, patate, aglio, sale marino |
| Produttore | Aneto — Artés, Barcellona |
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