Aglio nero biologico ridotto in crema, senza additivi né conservanti. Pronta da spalmare, da aggiungere alle ricette o da mangiare così com'è.
L'aglio nero è aglio caramellato: le teste passano un lungo processo di calore lento in forno, finché gli spicchi diventano neri e morbidi. Il sapore è leggermente dolce, un po' acido, con ricordi di aceto balsamico. Negli Stati Uniti è diventato popolarissimo e ormai è un ingrediente abituale dell'alta cucina.
La crema di La Abuela Carmen ha una consistenza morbida e cremosa ed è pronta all'uso: si spalma sul pane a colazione o all'aperitivo, si scioglie in una salsa, si aggiunge a una vinaigrette o a un burro montato. Bastano piccole quantità.
| Energia | 188 kcal |
| Proteine | 10,4 g |
| Acqua | 22,6 g |
| Lipidi | 5,1 g |
| Fibra alimentare | 1,26 g |
| Niacina (acido nicotinico) | 14,048 mg |
| Sodio | 53,92 mg |
| Calcio | 13 mg |
| Ferro | 2,1 mg |
| Vitamina B2 | 0,126 mg |
| Vitamina B6 | 10,726 mg |
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