Aglio nero biologico La Abuela Carmen. Consistenza morbida e sapore sorprendente: ricorda la mora sotto spirito, con un fondo di liquirizia. Nessuna delle asprezze dell’aglio crudo.
L’aglio nero nasce da normale aglio fatto maturare lentamente finche i chicchi diventano scuri, morbidi e dolci. In Asia si usa da sempre; in Spagna è diventato un ingrediente da cucina d’autore. La Abuela Carmen lo produce in versione biologica.
Consistenza tenera, quasi cremosa. Il sapore ricorda la mora candita, con un ritorno di liquirizia. Contiene 18 dei 20 amminoacidi esistenti.
Si mangia da solo, chicco per chicco, oppure entra nei piatti: spalmato sul pane tostato, sciolto in una salsa, accanto a carni e pesce. Ha un effetto rivitalizzante, quindi meglio non abusarne la sera tardi.
| Calorie | 188 kcal |
| Proteine | 10,4 g |
| Acqua | 22,6 g |
| Lipidi | 5,1 g |
| Fibre alimentari | 1,26 g |
| Acido nicotinico | 14,048 mg |
| Sodio | 53,92 mg |
| Calcio | 13 mg |
| Ferro | 2,1 mg |
| Vitamina B2 | 0,126 mg |
| Vitamina B6 | 10,726 mg |
Formato: 60 g di chicchi di aglio nero in barattolo di plastica.
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