Mandorle Largueta del calibro più grande, tostate a mano e aromatizzate con estratti naturali di fiore di violetta. Dolci, eleganti, diverse da tutto il resto.
È il prodotto simbolo di Finca La Rosala e la sua prima innovazione. Nell’anno del debutto fu premiata alla XXVIII edizione del Salón de Gourmets di Madrid (marzo 2014), scelta fra tutte le novità mondiali presentate in fiera, e poi portata allo Show Cooking della manifestazione, dove ha spiazzato critici, giornalisti e chef.
Si parte dal calibro più alto della varietà Largueta. Poi una miscela speciale di estratti naturali di fiore di violetta e una tostatura artigianale, fatta nel laboratorio dell’azienda.
Una mandorla leggermente dolce, con un gusto di violetta elegante e mai stucchevole. Semplicemente, un altro livello.
Con un tagliere di salumi iberici — soprattutto prosciutto iberico — con i paté, oppure accanto a un buon gin tonic. Anche da sole, sono un aperitivo che si ricorda.
| Varietà | Mandorla Largueta, calibro più grande |
| Ingredienti | Mandorla, zucchero di canna integrale, sale, paprika dolce de la Vera, aroma di violetta |
| Lavorazione | Tostatura artigianale in laboratorio |
| Riconoscimenti | Salón de Gourmets, Madrid — XXVIII edizione, marzo 2014 |
| Abbinamenti | Salumi iberici, paté, gin tonic |
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