Panetto di datteri e noci di De Juan. Dolce, denso e leggermente amarognolo grazie alla noce: si taglia a fettine sottili.
Il pan de dátil è un classico della dispensa spagnola: frutta essiccata compattata in un panetto da tagliare a fette sottili. Qui la dolcezza del dattero incontra la nota amarognola della noce, che alleggerisce il tutto.
De Juan lavora una gamma ampia di specialità di frutta essiccata, con la cura delle ricette tradizionali. La frutta è coltivata ed essiccata sotto il sole del Mediterraneo.
Sul tagliere dei formaggi, dove la noce fa da ponte con gli erborinati, oppure a fine pasto con un vino dolce. Anche a colazione, a fettine sottili.
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