Formaggio Manchego Semistagionato di Latte Crudo Villadiego 250 g

Manchego semistagionato di latte crudo

Formaggio di pecora Manchego di latte crudo della casa Villadiego, a stagionatura media. Presenta una crosta di colore giallo pallido, consistente e soda. All'interno il colore è bianco avorio, con occhiatura minuta e un odore lattico acidificato.

Note di degustazione

Ricordi di pascolo secco e pistacchio tostato. In bocca l'elasticità è quasi inesistente, con una sensazione burrosa di panna e di farina di cicerchia.

Come gustarlo

A cuneo, tagliato spesso, come tapa: da solo o con un filo d'olio e qualche mandorla. Sta bene con un vino rosso giovane o con una Manzanilla ben fredda.

Meet the Maker

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