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Aceto di vino della D.O. Montilla-Moriles, da uve Pedro Ximénez: una lunghissima ossidazione in botti di rovere americano gli dà profumi e aromi complessi.
Questo aceto nasce da vini pregiati selezionati della zona, lavorati in modo artigianale e invecchiati in botti di rovere americano con il sistema tradizionale delle criaderas y soleras. La lunga ossidazione è ciò che gli dà i profumi e gli aromi complessi che lo rendono un privilegio per i palati più esigenti.
Da quelle solere più vecchie è stata scelta, per la qualità eccezionale, una partita rigorosamente limitata dalle condizioni di invecchiamento: 24.000 bottiglie in tutto.
| Zona | D.O. Montilla-Moriles |
| Acidità | 6,7º |
| Uva | 100% Pedro Ximénez |
| Invecchiamento | 50 anni in botti di rovere americano |
| Formato | 37,5 cl |
Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e asciutto, al riparo dagli sbalzi di temperatura e dalla luce.
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