Finest Selection: quindici anni di invecchiamento e un assemblaggio di Brandy de Jerez cresciuti in botti da Amontillado, Oloroso e Pedro Ximénez. Cioccolato e spezie.
Il Finest Selection nasce dall'unione di diversi Brandy de Jerez, ciascuno invecchiato in botti che prima avevano ospitato Amontillado, Oloroso e Pedro Ximénez per un periodo compreso fra i 40 e i 50 anni. Il brandy resta poi quindici anni ad affinarsi. Da questa somma di legni viene la sua complessità.
Colore mogano con lampi dorati. Al naso spezie e cioccolato su un fondo di frutta secca. In bocca un tocco di dolcezza copre gli aromi intensi di nocciola e chiude con un finale speziato, lungo e delicato.
Liscio, a temperatura ambiente, in un bicchiere che concentri gli aromi. È un brandy da fine serata: cioccolato fondente, sigaro, conversazione lunga.
| Tipo | Brandy de Jerez Solera Gran Reserva |
| Invecchiamento | 15 anni |
| Botti | Già usate per Amontillado, Oloroso e Pedro Ximénez per 40-50 anni |
| Distillazione | Vini senza fecce, distillazione semplice: si separano testa e coda e si seleziona solo il cuore del distillato |
| Cantina | Bodegas Lustau, Jerez |
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