Le regañás sono i crackers dell'Andalusia: farina di frumento, olio d'oliva, sesamo e poco altro. Il compagno naturale di qualsiasi tapa.
Le regañás di Castillo de Moriles si fanno con farina di frumento, olio d'oliva, sesamo, acqua, sale e lievito. Poco più di questo, ed è esattamente il motivo per cui funzionano con tutto.
Si mangiano da sole, come base di un piatto o insieme a salumi e formaggi: la consistenza asciutta mette in risalto i sapori invece di coprirli.
Rientrano nella dieta mediterranea e sono uno snack leggero, poco calorico, adatto a qualsiasi ora del giorno.
| Ingredienti | Farina di frumento, olio d'oliva, sesamo, acqua, sale, lievito |
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