Chorizo di ghianda 100% iberico, insaccato in budello cular naturale e stagionato. Si prepara con le carni magre di suino iberico di massima qualità, condite con paprika (pimentón) e spezie naturali.
Il chorizo di ghianda 100% iberico Esencia Única si insacca in budello cular naturale e si lascia stagionare lentamente. Dentro c'è solo carne magra di suino iberico di prima scelta, condita con paprika e spezie naturali e sottoposta a un processo di salagione e asciugatura.
Fetta rossa, con il grasso ben distinto dalla carne. Al taglio è sodo e compatto; il profumo è caratteristico e il sapore intenso.
Da affettare sottile e servire a temperatura ambiente, come si fa in Spagna: sul pane, in un tagliere di salumi iberici, o accanto a un formaggio stagionato.
| Caratteristiche | Rosso, con netta distinzione fra carne e grasso. Consistenza soda e compatta al tatto. Sapore intenso e odore caratteristico. |
| Presentazione | Pezzo intero confezionato sottovuoto e incartonato |
| Stagionatura | Oltre 60 giorni |
| Conservazione | In luogo fresco e asciutto. Fuori dal sacchetto sottovuoto, in frigorifero fra 0 e 5 °C |
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