Rincón de la Subbética Organic Extra Virgin Olive Oil 500 ml PDO Priego de Córdoba

Un chef-d'œuvre de l'oliveraie biologique

Rincón de la Subbética est une huile d'olive vierge extra biologique élaborée exclusivement à partir d'olives Hojiblanca cueillies dans les tout premiers jours de la récolte, à leur apogée. Née au cœur du Parc Naturel des Sierras Subbéticas (Cordoue, Andalousie) et protégée par l'AOP Priego de Córdoba — l'une des appellations les plus primées au monde — elle figure année après année parmi les meilleures huiles biologiques de la planète.

Notes de dégustation

Nez : fruité vert très intense d'une grande complexité : herbe fraîchement coupée, nuances d'agrumes, thym, menthe et plant de tomate. Bouche : attaque douce, amertume et ardence d'intensité moyenne, parfaitement équilibrées, avec une belle persistance.

Comment en profiter

C'est à cru qu'elle révèle tout son caractère : sur du bon pain, salades, gaspacho, légumes grillés, fromages frais, viandes rouges et poissons gras. Un filet au moment de servir transforme le plat.

Élaboration & conservation

Les olives sont triturées moins d'une heure après leur réception et l'huile repose sous gaz inerte jusqu'à la mise en bouteille, préservant arômes et polyphénols. À conserver à l'abri de la lumière, au frais et au sec. À consommer de préférence : 18 mois après la mise en bouteille (voir étiquette).

Prix & distinctions

• 🏆 Meilleure huile d'olive du monde 2025 — EVOO World Ranking (huile de l'année)
• Désignée année après année meilleure huile bio du monde (World's Best Olive Oils)
• Prix Mario Solinas 2025 du Conseil Oléicole International — finaliste, catégorie embouteilleurs
• Primée au concours BIOL (Italie), référence internationale de l'huile d'olive bio
• Élaborée par le Meilleur Moulin du Monde 2016–2025 (World's Best Olive Oil Mill) : plus de 100 prix internationaux en une seule année

Meet the Maker

Almazaras de la Subbética est une coopérative de Cordoue, héritière de plus d'un demi-siècle de tradition oléicole (ses coopératives fondatrices remontent à 1954), désignée à plusieurs reprises meilleur moulin du monde. Depuis le Parc Naturel des Sierras Subbéticas, à Carcabuey (Cordoue), elle élabore certaines des huiles les plus primées de l'histoire d'Espagne.