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Aceite de oliva Segundo - Cata horizontal Castillo de Canena

79,00 €

Este aceite de oliva Segundo - Cata horizontal Castillo de Canena está formado por tres botellas con el nombre del mes en que se recoge la aceituna:

Octubre tiene un aroma muy fresco y muy armonizado y sabor intenso, salino, frutal persistente, a hierba fresca de marcados tonos clorofílicos.

Noviembre presenta un aroma a manzana asada, a aceituna desecada, y a heno y sabores suaves aunque con la fortaleza propia de un buen punto de maduración.

Diciembre aparece con un fondo dulzón de panal recién recolectado en el aroma y un sabor suave muy armónico a tomate muy maduro, a palomitas de maíz, a fruta bien madurada.

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Es un experimento gastronómico para observar la evolución de los aceites durante tres meses consecutivos: Octubre, Noviembre y Diciembre. Por primera vez en Aceite se ha utilizado una botella transparente cubierta con un filtro de rayos UVA, para conservar el aceite y poder observar la evolución de color.

Un aceite para disfrutar y que se recomienda utilizar para primeros platos.

Estuche con 3 Botellas de 375ml en cristal transparente con filtro de rayos UVA, libro explicativo con recetas.

Su diseño de packaging fue premiado en PENTAWARDS 2010.

Referencia:
8437005095359
Marca:
Descripción
Tipo de Aceituna

100% Arbequina

Calidad

Virgen Extra

Fecha de recolección

Octubre, Noviembre y Diciembre 2018

Método de recolección

Mecánica, vibración con paraguas

Método de extracción

Máximo 4 horas desde la recolección.
Centrifugadora Pieralisi Genius III. Temperatura
de la masa: 20º. No adición de agua

Almacenamiento

Acero inoxidable con nitrógeno

Color

Octubre: Verde con matices dorados
Noviembre: dorado, límpido con fondo verde
Diciembre: dorado intenso, brillante y muy limpio

Acidez

0.1

Sugerencias de Almacenamiento Conservar en un lugar fresco, lejos de la luz y calor
Detalles del producto
8437005095359
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